ディナーメニュー - ホテル宮島別荘

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ディナー

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※旬の食材を使用しますので、メニューが変わる場合がございます。

夏のメニュー(6月・7月・8月）

【冷製料理】
カツオと夏野菜のユッケ風サラダ
コールドビーフと牛蒡のサラダ
国産蒸鶏と胡瓜　ラビゴットソース
ゴーヤ、豆腐、広島産もみじ豚の和風サラダ
音戸しらす、焼きナス、トマトの冷製ショートパスタ
比婆牛と穀美豚のリエットを使ったバインミー
トマトサラダ　ハーブドレッシング
枝豆のペペロンチーノ
コーンと豆乳の冷静スープ
グリーンアスパラガスと卵サラダ添え
オリーブマリネ
鯛の湯引き　夏野菜のサラダ添え
ズッキーニ、ベーコン、オニオンのキッシュ
カンパチのカルパッチョ　広島オイスターソース
広島レモンサーモンのマリネ　カリフラワームースとポルト酒と広島みかんソース

【サラダバー】
本日の野菜（トマト・小松菜・パプリカ・ズッキーニ・ヤングコーン・オクラなど）

【温製料理】
本日パスタ　２種
広島産牡蠣フライ　（タルタルソース、ウスターソース、レモン）
魚介と茄子の西京味噌グラタン
広島産殻付蒸し牡蠣（ポン酢、アジアンバルサミコソース、ウスターソース）（モロヘイヤとトマトのソース）
広島レモンサーモンのポワレ　アンチョビ、ガーリックバターソテー
瀬戸内の小鰯と夏野菜のフリット
真鯛と海老のポッシェ　大根おろしと生姜のソース
揚げトウモロコシ豆腐　肉味噌
ハンバーグ（オニオンソース）、唐揚げ、ポテトフライ
国産鶏ムネ肉のソテー　マッシュルームソース
広島県産豚肩のロースト（バーベキューソース）
牛ローストビーフ　（ワサビ・ガーリックチップ）
自家製豚汁
グリーンピースのポタージュ
ソーセージのピザ

【ご飯もの】
ご飯
ジャコ飯
シーフードカレー
らっきょ、福神漬け

【パン&デザート】
島旨パン　3種
デザート6～7種

【フリードリンク】
日本酒
生ビール
ウイスキー
焼酎
赤ワイン
白ワイン
スパークリングワイン
コーヒー
紅茶
ハーブティー
ウーロン茶
オレンジジュース　他

広島牛ロース肉のステーキ　季節野菜添え　3,520円（税込）

広島が誇る名産「広島牛」と広島の美味しい野菜を贅沢にグリルしました。
赤ワインに合わせてはいかがでしょうか。

新鮮魚介の包み蒸し　3,520円（税込）

【牡蠣】に【穴子】、さらに【アワビ】や【蟹】【海老】など
季節にあわせた旬の魚介を、洋風仕立ての「包み蒸し」に！
「食材のエキス」がたっぷり詰まった当館自慢のひとしなです。

※食材は一例となります。季節により旬のものをご提供いたします。