ディナーメニュー - ホテル宮島別荘

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ディナー

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※旬の食材を使用しますので、メニューが変わる場合がございます。

秋のメニュー(12月・1月・2月）

【冷製料理】
かぶ豆腐
春菊と焼しいたけの白ごま風味
広島佐伯町特産こんにゃくの刺身
国産蒸し鶏、ネギソース
瀬戸内の真鯛のセビーチェ、岩崎農園のレモン風味
東広島栄肉猪肉のパテ
阿多田島レモンブリのカルパッチョ、牡蠣しょうゆバルサミコソース
サーモンとアボカドのキッシュ
砂肝のチリガーリック
海老とブロッコリーのペペロンチーノ
広島産牡蠣のフリッタータ
広島県三原大成ファームのトマト、モッツアレラのカプレーゼ、宮島の塩
東広島脇農園、白ねぎのヴィネグレットソース
ルンビニ農園の小松菜、穴子のエスカベッシュ、スパイス風味
ローストビーツのサラダ
宮島中岡農園、冬瓜のミネストローネ煮
宮島中岡農園、里芋のフリット柚子みそ

【サラダバー】
サラダ（グリーンサラダ、季節の野菜3～4品）

【温製料理】
炭火焼ローストチキン、ジャマイカ風
広島産牡蠣と女鹿平舞茸、ガーリックバターのココット焼き
季節の温野菜
ポテトフライ
かぼちゃのポタージュ
鯛のお吸い物
玉ねぎのフラン、カリカリトリュフ添え
広島産牡蠣フライ（タルタルソース、ウスターソース、レモン）
比婆牛のラザニア
広島産殻付き牡蠣の蒸し牡蠣（ぽん酢、レモン、アジアンバルサミコソース）
まと鯛のグリル、オリーブアンチョビソース
鶏唐揚げ
牛ローストビーフ
（わさび、ガーリックチップ、ローストビーフソース）
広島産骨付き豚肉のハーブロースト、トリュフソース
揚げたて天ぷら（海老、牡蠣、さつまいも等々）
広島レモンサーモンのポワレ、じゃがいものクリームソース
本日のパスタ

【ご飯もの】
桑田米
じゃこ飯
広島県産赤鶏のカレー
（らっきょ、福神漬け）
にぎり寿司（マグロ、海老、広島レモンサーモン、イカ、レモンブリ）約4種
がり、わさび、宮島かきのしょうゆ、濃口醤油

【パン&デザート】
島旨パン　3種
デザート6～7種
季節のフルーツ

【フリードリンク】
日本酒
生ビール
ウイスキー
焼酎
赤ワイン
白ワイン
スパークリングワイン
コーヒー
紅茶
ハーブティー
ウーロン茶
オレンジジュース　他